Anda sedang mencari ide resep gudeg jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg jogja yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gudeg jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Jogja menggunakan 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gudeg Jogja:
- Ambil 1 kg nangka muda,cuci,potong2
- Sediakan 3 potong ayam kampung (iseng2 aja dicemplungin ðŸ¤)
- Ambil secukupnya Telur rebus
- Siapkan 2 liter santan (aku pake fiber cream)
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 10 btr bawang merah
- Gunakan 4 btr bawang putih
- Gunakan 8 btr kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Ambil 3 batang serai digeprek
- Ambil 3 cm lengkuas digeprek
- Sediakan Gula merah secukupnya (aku pake gula aren)
- Ambil secukupnya Garam,kaldu
- Gunakan Daun jati/daun jambu biji secukupnya
- Siapkan Sambel krecek
- Siapkan 100 gr krecek/kerupuk kulit
- Ambil 1 papan tempe (aku 1/4 papan..adanya itu ðŸ¤)
- Ambil 3 lbr daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas digeprek
- Sediakan 1 btg sereh digeprek
- Gunakan 100 ml santan/fiber cream
- Ambil 100 ml air
- Ambil Secukupnya garam & gula pasir
- Gunakan 10-15 cabe rawit utuh (aku pakai cabe rawit hijau)
- Sediakan Blondo
- Siapkan secukupnya Blondo siap pakai
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik.
Langkah-langkah membuat Gudeg Jogja:
- Cuci bersih nangka muda & siapkan bimbu & bahan - bahan lainnya.
- Susun dalam kuali : bumbu cemplung,bumbu halus,nangka,lalu siram santan.
- Masak dengan api kecil. Tutup rapat seperti diungkep +- 4-5 jam (kemaren aku ungkep kira2 1 jam dengan api sedang,setelah itu diungkep dengan api kecil kurleb 3 jam)
- Kalau sudah setengah matang,masukkan telur rebus kupas & ayam. Lanjut ungkep lagi. Tes rasa..sesuaikan dengan selera,kalo aku suka yg manis,jadi gula arennya aku tambah. Ungkep terus jika ingin gudeg kering.
- Sambel krecek : tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam,sereh & lengkuas.
- Tambahkan santan,air,gula & garam. Tes rasa.
- Masukkan tempe,biarkan hingga mendidih. Setelah air tinggal sedikit,masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sat.
- Sajikan dengan gudeg & taburan cabe rawit.
- Blondo : panaskan minyak. Tumis blondo sebentar. Angkat & sajikan dengan gudeg.
Well, Jogja dan gudeg memang tidak bisa dipisahkan satu sama lain. Gudeg ini memang bukan gudeg biasa karena dapat membakar lidah Anda! Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. Anda sedang mencari kuliner gudeg paling enak dan terkenal di Jogja? Ini dia daftar gudeg enak di Yogyakarta.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
