Sedang mencari ide resep gudeg jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gudeg jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Jogja memakai 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gudeg Jogja:
- Ambil 600 gr nangka muda, potong-potong kemudian cuci bersih
- Gunakan 1000 ml air untuk merebus nangka
- Ambil 3 lembar pucuk daun Jati (me : ganti 4 pack teh celup)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 2 ruas ibu jari lengkuas
- Sediakan 100 gr gula merah
- Ambil 600 ml santan encer
- Siapkan 400 ml santan kental
- Gunakan 6 butir telur rebus
- Sediakan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur (optional)
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik.
Cara menyiapkan Gudeg Jogja:
- Rebus nangka dengan 1000 ml air. Jika memakai pucuk daun Jati, letakkan di dasar panci dan jika memakai teh celup, letakan 3 pack teh celup di atas nangka. Rebus hingga nangka matang dan jangan lupa saat merebus tutup panci jangan dibuka tutup (kurang lebih 1 jam). Angkat dan tiriskan.
- Taruh kembali nangka di dalam panci, masukan bumbu halus, daun salam, lengkuas, 1 pack teh celup, gula merah dan 600 ml santan encer. Tutup panci kemudian masak dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah 1 jam, ambil teh celup kemudian tambahkan 400 ml santan kental, telur rebus, garam dan kaldu jamur. Tutup panci, masak lagi selama 30 menit atau sampai santan kental habis dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat.
- Gudeg siap disajikan.
Well, Jogja dan gudeg memang tidak bisa dipisahkan satu sama lain. Gudeg ini memang bukan gudeg biasa karena dapat membakar lidah Anda! Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. Anda sedang mencari kuliner gudeg paling enak dan terkenal di Jogja? Ini dia daftar gudeg enak di Yogyakarta.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
