Anda sedang mencari inspirasi resep 158. otak otak tenggiri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 158. otak otak tenggiri yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Daging ikan yang dihaluskan dicampur sedikit tepung kanji dan santan, menghasilkan penganan yang kenyal lembut dan gurih dengan pelengkap sambal kacang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 158. otak otak tenggiri, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan 158. otak otak tenggiri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah 158. otak otak tenggiri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 158. Otak Otak Tenggiri menggunakan 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan 158. Otak Otak Tenggiri:
- Siapkan Bahan dn bumbu :
- Sediakan 250 gr ikan tenggiri,giling
- Gunakan 2 sdm tapioka/sagu tani
- Siapkan 1 btr telur
- Ambil 1 sdm tepung terigu
- Ambil 4 siung bwg merah
- Ambil 2 siung bwg putih
- Gunakan 1/4 gelas santan kental
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk/secukupnya
- Ambil 1/4 sdt gula/secukupnya
- Sediakan 1/2 garam/secukupnya
- Sediakan 3 gr kaldu bubuk/sesuai selera (sy: kaldu jamur)
- Siapkan Secukupnya daun pisang (utk membungkus)
- Gunakan tusuk gigi/tusuk sate (utk semat daun)
- Sediakan Saus kacang :
- Sediakan 100 gr kacang tanah
- Siapkan 1 siung bwg putih
- Siapkan 5 bh cabe rawit (optional)
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1/2 bh jeruk kasturi
- Gunakan 2 sdm gula aren/gula merah
- Siapkan kecap manis/secukupnya
- Siapkan garam/sesuai selera
Jika kamu nggak suka dengan ikan tenggiri kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya seperti ayam, udang, tahu dan banyak. Yakin otak-otak yang kamu beli bebas bahan berbahaya dan dominan daging ikan? Apabila ingin tekstur otak-otak yang kenyal, uleni adonan lebih lama sambil dipukul-pukul dan dibanting di talenan/alas kerja. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Langkah-langkah menyiapkan 158. Otak Otak Tenggiri:
- Haluskan bumbu kemudian campur jadi satu bahan dn bumbu
- Bungkus dg daun pisang (takaran sesuai selera msg2) semat kedua ujungnya dg tusuk gigi,lakukan hingga semua adonan hbs dibungkus, lalu kukus/bakar hingga matang
- Goreng kacang tanah dn haluskan (tambahkan sedikit air) bersama cabe rawit, bwg putih, daun jeruk dn gula merah,tumis sebentar (agar lebih harum) tambahkan garam, kecap manis, perasan jeruk kasturi
- Sajikan bersama saus
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Namun, jika biasa otak-otak panggang menggunakan daging ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging ikan lele. Kukus otak-otak lele hingga setengah matang dan angkat. Panggang di atas bara api hingga matang dan daun pisang berwarna kecoklatan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat 158. otak otak tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
