Anda sedang mencari inspirasi resep soto mie basah (kuah santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto mie basah (kuah santan) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto mie basah (kuah santan), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto mie basah (kuah santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Soto mie adalah salah satu masakan peranakan yang lahir dari akulturasi budaya masyarakat Betawi (Jakarta) dan masyarakat Thionghoa. Soto mie cocok dikonsumsi kapan saja, rasanya yang hangat dapat membuat selera makan bertambah. Bila ditambah rasa pedas, sudah pasti bisa anda.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto mie basah (kuah santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto mie basah (kuah santan) menggunakan 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto mie basah (kuah santan):
- Sediakan 1/4 kg mie basah (saya pakai mie terigu yg dijual di pasar) atau bisa diganti bihun
- Sediakan 1/4 kg kol
- Siapkan 1/4 kg toge
- Sediakan 1 ons kacang kedelai (goreng terlebih dahulu)
- Gunakan 4 buah kentang (potong dadu. goreng terlebih dahulu)
- Sediakan 1/2 kg daging sapi / daging ayam (potong dadu)
- Siapkan 1 butir kelapa (parut lalu peras ambil santannya)
- Ambil 3 buah tomat apel (potong kecil)
- Siapkan 4 buah jeruk limau
- Siapkan 2 batang daun bawang (iris)
- Sediakan secukupnya Bawang goreng
- Siapkan Bumbu :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 ons kemiri
- Gunakan Kunyit (secukupnya)
- Gunakan Ketumbar (secukupnya)
- Gunakan Daun salam & serai secukupnya (untuk penambah aroma)
- Gunakan Garam & gula (secukupnya)
- Sediakan Penyedap rasa secukupnya (bila diperlukan)
Bisa untuk sarapan maupun makanan sore hari. Cara Membuat Soto Kambing Kuah Santan: Siapkan wajan, berikan sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium bau harum yang sedap dan bumbu menjadi lebih matang. Setelah selesai menumis, angkat tumisan dan tuangkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging bersama. Setengah buah kubis segar yang telah.
Cara menyiapkan Soto mie basah (kuah santan):
- Cuci daging sampai bersih lalu rebus sebentar, buang air rebusan lalu tiriskan
- Kelapa yg sudah diparut ambil santannya kira 1500 ml
- Bumbu semuanya dihaluskan kecuali daun salam dan daun serai
- Tumis bumbu, masukan daun salam dan daun serai, tumis hingga bumbu matang, lalu masukan santan, bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa
- Jika sudah mendidih masukan daging yang sudah dipotong2.
- Icip icip dulu, jika dirasa sudah pas, terus rebus daging sampai terasa empuk
- Sambil menunggu kuah dagingnya matang, rebus kol dan toge beserta mie sebentar saja.
- Masukan sayuran + mie yang sudah direbus tadi dalam mangkok sesuai porsinya, tambahkan kentang goreng. Siram dengan kuah daging tersebut
- Tambahkan bawang goreng, kacang, tomat daun bawang dan jeruk limau diatasnya
- Soto siap disantap
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat😁
Soto yang satu ini memakai kuah santan yang cukup kental. Soto padang menggunakan kaldu sapi sebagai kuahnya. Rasa kuahnya gurih dan asam, karena penjual soto padang suka menambahkan cuka atau jeruk peras ke dalamnya. Nikmati sensasi menyantap soto dengan perpaduan daging dan mie yang endeus banget di rumah. Lihat juga resep Soto mie bogor nostalgia enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto mie basah (kuah santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
